Die Fruchtsaft-Industrie in Deutschland verbindet Tradition mit nachhaltiger Innovation. Durch verantwortungsbewusste Anbaumethoden, effiziente Rohstoffverwertung und klimaneutrale Produktion tragen Fruchtsafthersteller aktiv zum Umweltschutz bei. Ob regional oder international – die Vielfalt der Fruchtsäfte bleibt ein Genuss für alle.
Fruchtsaft: Ein Naturprodukt mit Tradition
Fruchtsaft ist ein Naturprodukt mit über 100-jähriger Tradition in Deutschland. Die Fruchtsafthersteller fühlen sich der Natur besonders verpflichtet und streben danach, ihre Produkte so naturnah wie möglich zu belassen und gleichzeitig im Einklang mit der Natur zu handeln.
Nachhaltige Produktion: Vom Anbau bis zur Verpackung
Obstanbau auf Streuobstwiesen
Streuobstwiesen sind wichtige Rohstofflieferanten für unsere Fruchtsafthersteller. Sie tragen erheblich zum Schutz der Biodiversität bei und bieten Lebensraum für über 5.000 Tier- und Pflanzenarten. Die Vielfalt alter Apfel-, Birnen- und Pflaumensorten sorgt für eine einzigartige Geschmacksintensität. Die Fruchtsafthersteller unterstützen den Streuobstanbau durch Ernteverträge und Aufpreismodelle, die eine nachhaltige Bewirtschaftung fördern.
100-prozentige Rohstoffverwertung
Die Apfelsaftproduktion ist ein Paradebeispiel für Kreislaufwirtschaft. Rund 75% des Apfels werden zu Saft verarbeitet, während die restlichen 25% (Trester) weiterverwertet werden. Der Trester wird als Tierfutter, pflanzlicher Gelatine-Ersatz oder zur Energiegewinnung genutzt. Dieser Kreislauf gilt auch für anderes Kern- und Beerenobst.
Klimaneutrale Produktion
Fruchtsafthersteller arbeiten daran, ihre CO2-Emissionen zu kompensieren, beispielsweise durch Klimaschutzprojekte und den Einsatz von Ökostrom. Diese Maßnahmen tragen dazu bei, die Produktion klimaneutral zu gestalten.
Verpackung: Abfallreduzierung und Recycling
Fruchtsäfte werden in Mehrweg- und Einwegverpackungen angeboten. Das VdF-Glas-Mehrwegsystem ist seit über 50 Jahren etabliert und wird bundesweit genutzt. Es ermöglicht eine bis zu 40-fache Wiederverwendung von Flaschen. Einwegverpackungen werden stetig weiterentwickelt, zum Beispiel durch den Einsatz von biobasierten Materialien. Recycling von PET-Verpackungen trägt ebenfalls zur Abfallreduzierung bei.
Internationale Verantwortung: Juice CSR-Plattform
Die Juice CSR-Plattform wurde 2013 ins Leben gerufen, um die Nachhaltigkeitspraktiken der gesamten Fruchtsaft-Wertschöpfungskette weltweit zu verbessern. Mitglieder verpflichten sich, ökologische, soziale und ökonomische Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit relevanten Stakeholdern nachhaltige Lösungen zu entwickeln.
